Namų somelje – tai žmogus, kuris vyną renkasi ne pagal etiketės grožį, o pagal tai, kas joje parašyta, kuriam vyno derinimas su maistu jam teikia tikrą malonumą, o restorane jis niekada nepasiklys vyno meniu labirintuose ir netgi su šypsena pamokys ne vieną padavėją!
Namų somelje 2016 m. rudens sesijos programa:
Vyndarystės pagrindai. Vyno degustavimo ir vertinimo taisyklės. Vyno patiekimas ir laikymas.
Pagrindinės baltosios vynuogės: Chardonnay, Sauvignon Blanc ir Riesling stiliai, savybės, potencialas. Svarbiausių augimviečių apžvalga. Derinimas su maistu.
Pagrindinės raudonosios vynuogės: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah/Shiraz stiliai. Svarbiausių augimviečių apžvalga. Vynuogių savybės, derinimas su maistu.
Šampanas ir putojantys vynai. Šampanės vaidmuo ir išskirtinumas. Svarbiausi pasaulio regionai, gaminantys putojantį vyną, jų išskirtinumas.
Italija. Svarbiausios vynuogės. Vyndarystės tradicijos, garsiausios augimvietės, klasifikacijos sistema.
Prancūzija. Vynuogynų klasifikacija ir kokybės standartai, prekybos sistema.
Vokietija/Austrija. Klasifikacija, kokybės sistema, svarbiausi regionai ir vyndarystės tradicijos.
Portugalija. Svarbiausi regionai, vynuogių veislės ir vyno stiliai.
Ispanija: Rioja, Ribera del Duero, Priorat ir kt. regionai. Kokybės klasifikacija.
Australija / Naujoji Zelandija.
Šiaurės Amerika/Pietų Amerika/PAR.
Vyno ir maisto derinimo praktika restorane.
Lektoriai:
GINTAUTAS JAŠINSKAS – geriausias vyno ekspertas Lietuvoje.
JURGITA KARINAUSKAITĖ – vyno degustacijų, seminarų vedėja ir lektorė.
JOLANTA SMIČIENĖ – profesionaliausia šampano žinovė Lietuvoje.
RAMINTA PASIUKEVIČIENĖ – vyno degustacijų, seminarų, vedėja ir lektorė, vyno kelionių organizatorė.
Pamokos vyks: kartą per savaitę, antradieniais, nuo 18 val. iki 21 val. Restobare TIVOLI, M. Valančiaus 27, Kaunas
Pradžia: planuojame 2016 m. rugsėjo mėn. 20 d. arba, kai tik susiformuos 12 studentų grupė. Kiekvienos paskaitos metu degustuosime 5-6 skirtingus vynus, iliustruojančius paskaitos temą.
Mokymų kaina: 420 Eur/12 pamokų.
Registruokitės rašydami: raminta.pasiukeviciene@gmail.com, gstudija@inbox.lt arba skambindami tel: 8 615 35162
